在北京出差，一日突然一位清朝宫女打扮的服务员向我推销起“烤鸭风味的老北京鸡肉卷"来。我一向爱吃，尤其是没有吃过的东西，于是连价钱都没问就买了一个，打开一看，荷叶饼里抹的有甜面酱，夹的有葱、黄瓜条和一块炸鸡块，比单纯的炸鸡块好吃多了，就想要第二个，忽然一种念头升起来，明明是洋快餐，为什么打起“老北京"、“烤鸭风味"的旗帜来了呢?我们正宗的“老北京"、“烤鸭"到哪里去了?让老外从我口袋里掏钱，心不甘。其实我们本土的卷早在我心中三千张。

    上一世纪50年代，在北京工作的爸爸特意带我去吃烤鸭，当时我才十几岁，去的是哪个店我记不清了。只记得颤悠悠的荷叶饼卷着金黄的鸭肉，有绿有白的葱丝、红红的甜面酱，咬一口直流油，刚从农村来京的我肚子里正缺油水，这简直就是天上掉下来的美味。爸爸卷1张我吃1张，正在我吃得踌躇满志的时候，爸爸不卷了 ......