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《烹调知识·原创版》
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2003年第9期
编号:89020
以月命名的名菜
http://www.100md.com
2006年7月8日
《烹调知识》
2003年第9期
“月到中秋分外明”。我国不仅有许多以月命名的景点,引人入胜,而且也有不少以月命名的地方名菜,脍炙人口。
乌云托月山东名菜。是以紫菜与荷包鸡蛋做成汤,称"乌云托月"。这是孔府的1人1小碗的汤菜,在宴席上是口汤碗的一种,又叫进门点心,有时也可做成大汤碗。
乌龙赏月西安清雅斋饭店创制的清真名菜。是以海参和鸡肉为主料精制而成。此菜选料精良,造型雅致,鲜香味醇。
半月沉江厦门市南普陀寺素菜馆的一道名菜 ......
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