新颖菜肴七款
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富贵龙虾球
原料：
龙虾1只700 g，咸面包粒，八达杆果、桃仁、松仁、杏仁，鲜奶油，对虾8只，枸杞，黄瓜皮，纸，盐、味精、生粉、胡椒、料酒、姜葱、蛋清食拉油，法香、鲜花。
制法：①取龙虾肉制茸调味，包上上述讲的几种干果原料汤油等调制好的馅，沾上蛋液面包粒做成大小一样十二份。
②把对虾肉取下，尾部保持完整备用，将虾肉制茸并调味，取八个小碟，抹上油，将虾肉放入碟里，并抹平用枸杞，黄瓜，虾尾放入中心，做好入笼蒸二分钟即成。
③锅中放入食拉油等油到五成熟时下入龙虾球，炸至金黄色。
④取一盘将龙虾头和虾尾蒸好后抹油放好，中心放虾球，边上用纸将蒸好的碟，中围边的料放入加以点缀即成。
特点：造型美观，外酥里嫩，干果奶香味浓。
金盏松仁羊腰粒
原料：
羊腰四对，松仁，孜然粉，盐、洋葱粒、辣子面 ......
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