竹签肉

    主料：生羊肉150 g，鸡蛋1个，竹签10根，面包糠少许。

    调料：精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉。

    做法：1、生羊肉剁成茸，打入鸡蛋，放入精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉一起打上劲，每个竹签上镶上羊肉馅后，逐个滚上面包糠。

    2、锅中放入油，烧至五、六成热，逐个下入竹签羊肉炸至金黄色捞出即可食用。

    特点：小巧玲珑，鲜味浓郁。

    芝麻鸡中翅

    主料:去皮芝麻50 g。

    调料:五香粉50 g，蒜茸50 g，精盐5 g，米酒10 g，白糖 20 g，味精5 g，鸡蛋1个，淀粉少许。

    做法:1、鸡翅洗净，加入以上调味品腌2小时。

    2、将鸡翅拍上淀粉，托上鸡蛋液，沾上芝麻，逐个下入油锅炸黄即可。

    特点:色泽金黄，鸡翅香浓，略带蒜香 ......