说起野菜人们都不陌生。在河北承德我的家乡从春到秋，荒山野岭、溪河岸边、田间路旁、庭院之中可见蕨菜、荠菜、车前、蒲公英等各种野菜。野菜生长茂盛，绿色成茵，它们在大自然的环抱中生生不息，给人类提供食物和药物来源。

    野菜是天然绿色食品，基本上没有人为污染。在《本草纲目》中有所记载，它有着重要的医疗价值。现在人们采食野菜，与以往不同了，不是为了充饥，而是尝鲜调剂口味和营养健身。笔者从厨以来，对野菜烹调略有偏爱 ......