很小的时候，我就会唱那首“红米饭，南瓜汤，挖野菜，也当粮”的歌，稍大时又读到了陈毅的诗句:“囊中存米清可数，野菜和水煮”。吃野菜，大抵成了革命战争年代艰苦生活的写照。我从小在农村长大，那时干一天活才得一两角钱，一遇到荒年灾情，常常是一碗芋干糊，加上一盘用盐水炒的野菜，用以充饥。吃野菜对于我来说，差不多成了贫寒的记忆，那难以下咽的感觉，让我露出一脸的苦态，酸水时而从胃里漾了出来。

    也许现在，我不会再为温饱问题愁眉苦脸了。蜗居城市的我，在平时的饮食中，鱼蛋虾肉已成了家常便饭。吃多了脂肪和高蛋白的食品，30岁刚冒一点，人就渐渐地发胖，妻子提醒我说，“年纪轻轻的，肚子就腆了起来，过早发福不好的。”对于这一点，我是知道的， 前些天我在报上读到了一篇关于饮食的文章，大意是说饮食回归自然，人们正日益重视对饮食与健康的关系的研究，餐桌上的高脂肪乳酪食品正在被“自然的绿色”所取代。于是一到周末，我就和妻子去山间地头，或剥笋，或打椿芽，或挖莽菜、蒌蒿、马齿苋。荠菜大都浇上麻油辣椒油，加上香干、姜米酱醋凉拌，或者用来包饺子、春卷；香椿头炒鸡蛋倍儿香；马齿苋晾干之后作馅包包子大概不错；而蒌蒿呢，我曾读过著名小说家汪曾棋的《大淖纪事》，其中 有这样一段话给我的印象极深:“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌篙， 很快就是一片翠绿了。”作家在书页下方加了一条注:“蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生6.6 cm来高，叫做'蒌蒿薹子'，加肉炒食极清香。”其实不独汪曾祺偏爱，胃口大开，宋代大诗人苏轼就有“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”的句子，清爽可口，津津而有野生风味。还有苦笋，我情有独钟， 据说唐代诗人白居易食之曾“每日遂加餐，经时不思肉”，吃野菜更有祛淤健胃之功效 ......