龙城现代面宴简介
一、精美冷碟
食雕：双塔笑迎八方客——寓意山西八大旅游胜地盛情迎嘉宾。
八凉盘：太原面皮鸡、忻州莜面拌鱼皮、金牌平遥牛肉、晋中鲜橙山药、徐沟灌肠拌螺头、寿阳腐干野菜、晋祠橄揽桃仁、大同双脆。
二、六热炒
1、鱼翅水晶面——柔滑香浓，具补肾、强筋、利虚劳等食疗价值。
2、虾球花篮面——由对虾肉及荞、豆、麦、高粱等多种面粉制作，口感滑糯，有降脂作用。
3、鲍鱼螺丝面——由鲍、参、莜面、莴笋等制作，软脆、滑爽，有解热明目抑制肝热等功效。
4、鳝丝南炒面——由活鳝、伊府面烹制而成，口感淳厚，风味独特。
5、富贵鱼相鱼——由左口鱼、金钱面制作而成，酒辣香浓、回味悠长。
6、王府素菜卷——由高粱面及笔尖笋、鲜丝瓜制作，外软内脆，蒜香浓郁。
三、五面点
1、龙须夹沙酥——由龙须拉面及豆沙制作，酥脆香甜。
2、龙城手抓饼——由面粉、奶粉、牛油精制而成，层次分明，奶香松散。
3、金银丝卷——由面粉、玉米粉制作，做法精巧，清香可口。
4、蟹粉炒珍珠——由沁州黄小米及蟹黄、干贝、澳带精制而成，蟹香浓郁，口感松散。
5、清汤芋艿饺——由江南小芋苗、高级面粉精制而成，口感鲜美，汤汁清醇。
四、龙城双葩
飞刀削面、转盘剔尖。
浇头：海鲜酱——咖喱味。
山珍酱——鲜香味。
肉炸酱——酱香味。菜肴照片见彩色插页, http://www.100md.com(山西太原江南餐饮集团有限公司)
食雕：双塔笑迎八方客——寓意山西八大旅游胜地盛情迎嘉宾。
八凉盘：太原面皮鸡、忻州莜面拌鱼皮、金牌平遥牛肉、晋中鲜橙山药、徐沟灌肠拌螺头、寿阳腐干野菜、晋祠橄揽桃仁、大同双脆。
二、六热炒
1、鱼翅水晶面——柔滑香浓，具补肾、强筋、利虚劳等食疗价值。
2、虾球花篮面——由对虾肉及荞、豆、麦、高粱等多种面粉制作，口感滑糯，有降脂作用。
3、鲍鱼螺丝面——由鲍、参、莜面、莴笋等制作，软脆、滑爽，有解热明目抑制肝热等功效。
4、鳝丝南炒面——由活鳝、伊府面烹制而成，口感淳厚，风味独特。
5、富贵鱼相鱼——由左口鱼、金钱面制作而成，酒辣香浓、回味悠长。
6、王府素菜卷——由高粱面及笔尖笋、鲜丝瓜制作，外软内脆，蒜香浓郁。
三、五面点
1、龙须夹沙酥——由龙须拉面及豆沙制作，酥脆香甜。
2、龙城手抓饼——由面粉、奶粉、牛油精制而成，层次分明，奶香松散。
3、金银丝卷——由面粉、玉米粉制作，做法精巧，清香可口。
4、蟹粉炒珍珠——由沁州黄小米及蟹黄、干贝、澳带精制而成，蟹香浓郁，口感松散。
5、清汤芋艿饺——由江南小芋苗、高级面粉精制而成，口感鲜美，汤汁清醇。
四、龙城双葩
飞刀削面、转盘剔尖。
浇头：海鲜酱——咖喱味。
山珍酱——鲜香味。
肉炸酱——酱香味。菜肴照片见彩色插页, http://www.100md.com(山西太原江南餐饮集团有限公司)