谈到荆州这座文化古城，恐怕无人不知。与荆州彼邻的沙市，物产丰富。其糯米、独蒜、荆沙辣酱、荆沙豆酱等系列特产也是远近闻名。地道的地方风味可算是香遍了荆楚大地。下面就介绍几款地道的荆沙酱口味家常小菜以飨读者，不足之处，望各位读者指导。

    香煎米豆腐

    原料：米豆腐1大块，青、红椒各1个，猪腿肉50 g。

    调料：荆沙辣酱、味精、白糖、香麻油、料酒、葱花、姜粒。

    制法：1将米豆腐切为长4 cm、宽4 cm、厚0.5 cm的四方块共12块；再将腿肉剁成末；青、红椒切成小粒备用。

    2平底锅内下入色拉油滑锅 ......