人生命的存在主要依靠空气、水和营养。营养主要来源于饮食，饮食中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、糖、无机盐和水6种营养素，这些营养素是人体维持生命的基础。

    一、饮食能提供人体大量的热量一个健康的成年人，每天要消耗2 000～3 000千卡热量。在生长发育期或活动量增加、发热时，消耗的热量更多，如不及时补足营养，会影响机体的生长发育和对疾病的抵抗能力。每1 g蛋白质产生热量4千卡；每1 g脂肪产生热量9千卡；每1 g糖产生热量4千卡 ......