辽阔的内蒙古大草原，绿茵如毯，鲜花烂漫。在这里，且不必说那绚丽多彩的草原风光，饶有情趣的那达幕大会；也不必说额尔古纳河的潺潺流水，鄂尔多斯高原的巍巍成陵；单说那悠远而鲜为人知的饮食趣闻，就足以让人感受到那深厚的民族文化，浓浓的民族风情。

    成吉思汗首创铁板烧

    谈起风靡世界的“铁板烧”，人们总把它与那遥远的欧洲联系起来，认为它是西餐中的独特技法。然而在天骄故里却流传着这样一个故事：一代天骄成吉思汗年轻时非常喜爱骑马射猎。在一次野外围猎宿营时，看见士兵们架在篝火上面的肉被熏烧得焦黑。他灵机一动，取下一个士兵的铁盔放到篝火上，拔出腰刀，把猎来的黄羊肉切成薄片贴上去……由此，外焦里嫩、酥软飘香的“铁板烧”诞生了。据说成吉思汗西征时，此法传到欧洲，又传到东南亚和日本等国，至今在日本的扎幌，还有一个内设几百张桌的大饭庄，牌匾上写着“成吉思汗——铁板烧”，生意兴隆，闻名遐迩。然而在国内，由于元朝灭亡之后，新的统治者对蒙古佳肴不屑一顾，久而久之，铁板烧逐渐失传了。

    值得庆幸的是 ......