我爱喝汤，有人问起原因，我说是由于生于北方的缘故。北方一般干旱，水分损失多，爱喝汤顺理成章。然而好抬杠者反问我，为什么广东人也爱喝汤呢?我强词夺理地说，他们那里天热出汗多，更需要补充水分，所以也爱喝汤。虽然这么说有些牵强附会，但从北到南，很多人好喝汤似乎是一致的，但把汤摆放的位置却大相径庭。

    广东的朋友相约，总是说，我要让你喝上我们广州最靓的汤。煲鲫鱼汤、鱼头汤、老母鸡汤、排骨汤随你挑，不然，我亲自下厨为你煲一锅浓浓的牛尾汤。而我们北方人总爱说，我请你吃包子、饺子、烙饼、面条之类，汤作为辅料一般不提。在做汤的时间上，北方人讲究速战速决，10分8分钟就好。南方人讲究慢工出细活 ......