萝卜营养成分丰富，被人们奉为日常蔬菜之上品。谚语云：“三天不吃萝卜汤，两腿腰部酥汪汪(膝部腰部疲软无力)”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是人们对萝卜生姜的赞誉。

    现代药理学研究证实，萝卜含有丰富的营养成分、微量元素和酶等，如维生素C的含量比苹果、梨子高出8～10倍，维生素A、维生素B、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高 ......