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编号:88587
趣话粽子文化
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2004年第6期
     “绵绵粽子缘,溢满人间情。”小小粽子,品其色香味,也品个其化韵味。多姿多彩的粽子,蕴含着深厚的民族底蕴,粽子文化成为了一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。

    粽子传说端午节吃粽子已有2000多年的历史。宋《东京梦华录》记载“今世人五月五日作粽,汩罗之遗风也。”相传民间端午制作粽子是为了纪念爱国诗人屈原。

    还有的传说云:“粽,屈原姊始作”(据《异苑》),此说认为创制粽子的是屈原的姐姐。

    上述虽非正史,至少可以看出:端午节吃粽子的习俗,与纪念爱国诗人屈原大有渊源。可见民情不可侮,虽然经历了2 000多年的沧桑,而每年农历五月初五为悼念屈原吃粽子,已家喻户晓,相沿至今,成为传统民俗。

    粽之名关于粽子的名称,历来颇多,有书可据的就有“角黍”、“黏黍”、“粽子”、“包料”、“锥粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤锤粽”、“九子粽”、“竹叶粽”、“裹蒸粽”等 ......

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