三文鱼茸瓤蕃茄

    原料：小番茄10个(约重800 g)，三文鱼肉160 g，猪肥膘肉60 g，胡萝卜60 g，熟瘦火腿15 g，料酒4 g，鸡蛋清2个，干细豆粉、姜葱水、胡椒粉、精盐、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉、化猪油等各适量。

    制法：1三文鱼肉、肥膘肉、胡萝卜洗净放入家用绞碎机内，加蛋清、干细豆粉、料酒、姜葱水、精盐、胡椒粉绞成鱼茸；小番茄用雕刻刀去盖，挖去瓤洗净；熟瘦火腿切成末 ......