编辑老师，您好：

    我是贵刊的忠实读者，我叫隋黎明，住在内蒙古自治区东部通辽市，今年24岁，在本市的鸣浩酒家做厨师。入厨行已7年，自从2001年结识《烹调知识》以来，便在《烹调知识》上学到了很多知识，让我了解并掌握了更多烹调技法和烹调理论知识。

    这些年来《烹调知识》杂志着实让我大开了眼界，贵刊上的菜肴可操作性强，接近于大众的菜品多，理论知识丰富，像我这样文化水平比较低的厨师也能够看得懂，做得出。

    《烹调知识》杂志在我们当地(内蒙)以及东北地区的餐饮行业里具有很高的权威性。贵刊为发扬、宣传祖国各地的餐饮文化做出了具大的贡献，这是有目共睹的。我一直把《烹调知识》当作一块取出烹饪“真经”的圣土，所以给你们写信、投稿是我新年伊始的一个心愿，也是我给自己订下的一个任务。我想作为一个新世纪里的厨师，不仅要翻好炒锅，还要拿起笔来，做到会做、会写、会表达，不知道我写的这几款我们草原上的羊肉菜肴是否符合贵刊的要求。

    时下有不少厨师都在搞菜肴摄影，一是给自己做出的菜肴留下可观赏性的资料；二是为了往烹饪类刊物上寄稿或著书等，不管是哪一种目的，都说明我们厨师在自己的烹饪工作领域是又向菜肴摄影领域里迈出了一步，可称之谓也是一种进取。这也是新世纪厨师行业向前发展的必然产物，菜肴摄影不但开阔了我们的视野，陶冶了我们的情操，如果发表出去还可以提高烹饪刊物的水平和其自身卖点 ......