百合花，百合科、百合属。别名：菜百合、蒜脑薯，强瞿。中医学以百合入药，性微寒，味甘，有润肺止咳、清热解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。“兰州百合”、“太湖百合”、“龙牙百合”(产在岳阳)被誉为“中国的三大百合”。

    百合富含蛋白质、淀粉、脂肪、糖、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及多种维生素，集多种养料于一身。

    百合花煎蛋

    原料：鲜百合花250 g，鸡蛋4个，葱头丁50 g，奶油75 g，盐、胡椒粉各适量。

    制法：1将鲜百合花去根蒂，洗净，用开水烫一下，放入清水中浸泡8小时，捞出控干，切成碎末，再用盐和胡椒粉腌渍一下待用。

    2鸡蛋放入瓷碗里，用蛋抽子抽打起泡(无蛋抽子，用筷子顺时针抽打)，放少许清水调匀 ......