从宁夏清真小吃美食节，难觅当地一些地方名小吃和中华名小吃的踪影；到南京夫子庙金秋美食节的主场戏——中华名小吃荟萃展，近200个展位，只有两家当地企业参加的消息，引起了众多媒体的关注。让笔者对各种美食节颇有感触——

    一、美食节的等级与规模

    目前，我国的各类美食节根据其举办的规模和等级大约可以分为3类：1.由全国性的行业协会与地方政府或地方相关管理部门联合举办的美食节，像中国烹饪协会、太原市人民政府共同举办、江南集团承办的“2003中国·太原国际面食节”；中国烹饪协会、江苏省经贸委、淮安市人民政府联合举办的“中国·淮安·淮扬菜美食文化节”；中国饭店协会、重庆市人民政府共同举办的“第四届中国美食节”；中烹协、中旅协、宁波市人民政府联手举办的“2003中国(宁波)国际海鲜美食节”……这类美食节由于其由上而下的重视，无论在宣传、招商、管理以及卫生等各个环节往往都做得相当出色，具有较为广泛的社会影响力和社会满意度，对于改善举办城市的投资环境和城市知名度起着积极的作用。2.由地方性政府或相关行业协会搞的美食节，像北京市海淀区人民政府主办、海淀区商委、海淀区饮协联合举办“首届中关村国际美食节”，福建省龙岩市搞的“首届汀州客家美食节”以及原先由盱眙县举办，后来升格为江苏省政府举办的“中国龙虾节”……此类美食节有的举办得相当成功 ......