(上接2004年第7期)

    4.宋太祖赵匡胤与名点心“大救驾”

    “大救驾”名字大，其实是安徽省寿县历史悠久的美味名点。相传在公元956年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了9个多月才攻破城池，取得赫赫战功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病倒了。他胃口不佳，茶饭不思。这时，有个巧手厨师为了让他进食，用上好的白面、白糖、猪肉、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一种带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。当厨师端上点心时，香味扑鼻，外形诱人。赵匡胤一见，心中高兴，食欲大增。他拿起一个，咬了一口 ......