祖先以百草为药，茶亦居其中。《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”几千年来，人们品茶、论茶，从未停止过对饮茶与健康的研究。唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶之用味至寒，为饮最宜。精心俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四王啜、与醍醐甘露抗衡也。”中医认为，茶叶性味甘苦而涩、微寒、无毒，具有清头目、除烦渴、治痢、降火化痰、消食利尿、解毒等功能。历代医书先后记载了茶叶有20项，219种药效。在古代就提倡：“以茶散郁气”，“以茶养生气”，“以茶除病气”，“以茶养身体”，把饮茶作为养生保健的一种途径。现代研究揭示，茶叶中含有350多种有机化合物和多种芳香剂，这些物质具有各种营养价值及药理作用。能防龋、防辐射、防癌、防衰老、抗氧化、降血脂、降血糖、降血压、杀菌消炎、通便止痢、清热解毒、强心利尿；茶香阵阵，钻进鼻孔，沁人心脾，一杯茶水喝下，解渴生津，提神益思，去腻助消化，轻身明目。自古至今，长寿的老人们，多不嗜烟酒，都爱饮茶。宋代钱易《南部新书》透露：唐宣宗大中3年，有个130岁的和尚来到东都洛阳。唐宣宗惊奇地问他服了什么长寿妙药，他回答说从未服，只是喜欢喝茶。茶成了人类健康饮料。“不抽烟、少喝酒、喝好茶”正在变成越来越多中老年人的座右铭 ......