家常菜六款
甜酥地瓜松
原料：地瓜、绵白糖
做法：1. 将地瓜削净皮，片成极薄的片，再切成头发细的丝。
2. 锅内放入油，烧五成熟，下入地瓜丝小火炸黄，拌入绵白糖，装入盘中。
特点：刀工精细，甜酥可口。
玉子饼烩牛肚筋
原料：牛肚筋、姜片、精盐、黄酒、玉米面、蒜苗
做法：1.牛肚筋切成小块，加入姜片、黄酒、精盐，入煲加水炖熟。
2. 玉米面用开水烫制，待冷后做成小饼与牛肚筋一起炖10分钟，然后撒入蒜苗。
特点：制法新颖，汤汁醇美。
芋篮银杏
原料：香芋、银杏、冰糖
做法：1. 香芋刻成小篮子
2.银杏汆水同冰糖一起蜜汁5分钟后，均匀盛入篮中，然后上笼蒸20分钟即可食用。
特点：银杏甜糯，香芋面沙。
大蒜烧海带
原料：海带、去皮大蒜、西兰花、胡萝卜、精盐、味精、胡椒粉。
做法：1. 大蒜切去两头，入锅炸黄，胡萝卜削成圆球；海带发开捆成结与大蒜、萝卜球一起入锅炖透入味。
2. 西兰花清炒后同大蒜、萝卜球、海带结一同摆入盘中。
特点：蒜香浓郁。
年糕片炖老鸭
原料：年糕片、老鸭、姜片、精盐、绍酒、菜心
做法：1.鸭子宰杀干净汆水，放煲中注入水，加入调料炖3小时。
2. 视鸭子酥烧料，放入年糕片炖10分钟，最后撒入青菜。
特点：鸭子浓烂，汤水极鲜。
双吃响螺片
原料：水发响螺、菜胆、鸡茸、红椒、青椒、鲍鱼汁、蚝油、老抽、鲜露、精盐、味精。
做法：1.一部分螺片片大片扣碗浇汁，上笼蒸20分钟，滗去汁扣盘中；菜胆炖透围边，滗汁勾芡浇在螺片上。
2. 另一部分螺片切成均匀长片，抹上鸡茸，摆上青、红椒，上笼蒸5分钟取出摆盘。
特点：一料双味，时尚口味。, 百拇医药(晋 卿)
原料：地瓜、绵白糖
做法：1. 将地瓜削净皮，片成极薄的片，再切成头发细的丝。
2. 锅内放入油，烧五成熟，下入地瓜丝小火炸黄，拌入绵白糖，装入盘中。
特点：刀工精细，甜酥可口。
玉子饼烩牛肚筋
原料：牛肚筋、姜片、精盐、黄酒、玉米面、蒜苗
做法：1.牛肚筋切成小块，加入姜片、黄酒、精盐，入煲加水炖熟。
2. 玉米面用开水烫制，待冷后做成小饼与牛肚筋一起炖10分钟，然后撒入蒜苗。
特点：制法新颖，汤汁醇美。
芋篮银杏
原料：香芋、银杏、冰糖
做法：1. 香芋刻成小篮子
2.银杏汆水同冰糖一起蜜汁5分钟后，均匀盛入篮中，然后上笼蒸20分钟即可食用。
特点：银杏甜糯，香芋面沙。
大蒜烧海带
原料：海带、去皮大蒜、西兰花、胡萝卜、精盐、味精、胡椒粉。
做法：1. 大蒜切去两头，入锅炸黄，胡萝卜削成圆球；海带发开捆成结与大蒜、萝卜球一起入锅炖透入味。
2. 西兰花清炒后同大蒜、萝卜球、海带结一同摆入盘中。
特点：蒜香浓郁。
年糕片炖老鸭
原料：年糕片、老鸭、姜片、精盐、绍酒、菜心
做法：1.鸭子宰杀干净汆水，放煲中注入水，加入调料炖3小时。
2. 视鸭子酥烧料，放入年糕片炖10分钟，最后撒入青菜。
特点：鸭子浓烂，汤水极鲜。
双吃响螺片
原料：水发响螺、菜胆、鸡茸、红椒、青椒、鲍鱼汁、蚝油、老抽、鲜露、精盐、味精。
做法：1.一部分螺片片大片扣碗浇汁，上笼蒸20分钟，滗去汁扣盘中；菜胆炖透围边，滗汁勾芡浇在螺片上。
2. 另一部分螺片切成均匀长片，抹上鸡茸，摆上青、红椒，上笼蒸5分钟取出摆盘。
特点：一料双味，时尚口味。, 百拇医药(晋 卿)