香辣酥美肴三例

http://www.100md.com 2006年7月8日《烹调知识》 2004年第10期

     果仁香辣虾

    原料：青虾400 g,油炸腰果50 g，油炸去皮花生仁40 g，孜然味香辣酥35 g，咸蛋黄茸25 g，味椒盐5 g，生粉适量，色拉油1 500 g(约耗70 g)。

    制法：①将青虾除去沙线，从脊背片开成两片，拌匀生粉备用。

    ②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时，下入青虾炸至表皮金红酥脆时，倒出沥油。

    ③锅加底油烧热 ......

百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-5783/2004/10/18.htm

您现在查看是摘要页，全文长 1615 字符。