在我们鄂西山区，农民们最注重晚餐，因为早晨要赶早做事，匆匆吃了好下田，中午要珍惜时光，抓紧吃饭好干活，只有晚上时间最消停，可以从从容容地做几个菜，慰劳慰劳辛苦一天的自己。

    农家的晚餐丰富而不铺张，不用花一分钱就可以端出一桌子美味可口的饭菜来。最近，我到农友家吃了一顿很随便的晚餐，桌上一共是八菜一汤。八菜是：一盘炒土豆片，一盘炖芋头，一盘嫩南瓜丝，一盘南风腌菜烧腊肉，一盘酸金椒炒腊肉，一盘炒黄豆，一碗炖鸡蛋，一盘泡菜(有泡花椒、泡大蒜、泡萝卜头、泡豇豆、泡元荷)；一汤是用火锅端上来的紫草泥鳅汤 ......