经陕西省烹饪协会和蓝田县人民政府联合申报，中国烹饪协会认定和通过，陕西省蓝田县被认定为中国厨师之乡，这是继河南长垣县之后，我国认定的第二个厨师之乡。

    悠久的历史

    陕西蓝田县现属西安市，知名度很高，蓝田玉、蓝田猿人均出自这个县，旅游资源也十分丰富。蓝田地处关中平原，八百里秦川，人杰地灵，物产丰茂，陈忠实创作的著名小说《白鹿塬》写的就是这个地方。陈忠实先生也是蓝田县的形象代言人。

    蓝田县烹饪之乡，厨师之乡的说法由来已久，在陕西，人们把蓝田人称为“勺勺客”，在当地更有“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”，“凡是冒烟的地方(指厨房)，就有蓝田乡党”的口头禅。在西安和陕西的百科全书中，“蓝田厨师”作为条目都收入其中。

    2004年6月4～6日，以中国烹饪协会会长林则普、副会长高炳义、陕西省烹饪协会会长李有堂、著名烹饪文化研究专家王子辉等组成的专家组，对蓝田申报的“厨师之乡”进行考察认定。到了蓝田后，经过初步了解，他们就对蓝田烹饪和厨师悠久的历史叹为观止，十分惊讶，并且认为蓝田作为中国的厨师之乡、烹饪之乡不但完全合格，而且蓝田在中国烹饪的历史地位上有着十分特殊的意义，对中国烹饪文化、饮食文化的发展功不可没。

    距今110～115万年前，闻名遐尔的蓝田猿人就在这个地方繁衍生息。蓝田猿人头盖骨是我国目前发现最早的猿人头盖骨 ......