鱼肉豆腐水饺

    原料：鲈鱼(鲤鱼亦可)、豆腐、面粉、葱姜水、精盐、料酒、味精。

    做法：①将鱼杀死去骨刺，用刀剁成茸，豆腐捏碎，同鱼肉一起拌匀，调入葱姜水、料酒、味精、精盐打上劲待用。

    ②面粉加入温水和成面团，饧10分钟，然后搓成条，切成小块，擀成片，逐片包入鱼肉馅，入开水锅煮熟，捞碗内，配上佐味碟即可食用。

    特点：馅心软嫩，口味鲜美。

    香菇鸡肉饺子

    原料：鸡脯肉、鲜香菇、陈醋、蒜汁、面粉、酱油、精盐、味精、料酒、香油、陈醋 ......