西式京酱鸭

    原料：鸭脯肉350 g，威化纸24张，面包糠250 g。

    调料：甜面酱25 g，绍酒10 g，葱丝60 g，精盐5 g，味精5 g，白糖25 g，鸡蛋4个，淀粉200 g，色拉油1 500 g，葱花5 g，炼乳50 g。

    制作：①将鸭脯肉改刀切丝，加入蛋清1个、绍酒5 g、淀粉10 g、精盐5 g上浆待用。

    ②炒锅上火，倒入色拉油烧热 ......