从世界范围来说，《饮食指南》、《婴幼儿食谱》、《中老年健康食谱》等保健食谱或饮食方法，数以千计。它们各有各的科学依据，各有一定的覆盖面，对部分人来说，确有一定的效果，能让他们更快地走向健康之路。但这些“方法”或“指南”毕竟有它的局限，即或是在适用(应)范围之内，也仍有少数人，效果不很明显，甚至不明显。譬如“不同年龄段的人应重点补充某种矿物质或微量元素：10~13岁要注意补充钙质，包括牛奶、芝麻、豆腐及绿色蔬菜；14~18岁要注意补充铁质，尤其是年轻女性宜多吃含铁丰富的食品，包括甲壳类动物、谷物；19~25岁要注意维生素的摄入，多吃蔬菜水果；26~35岁的妇女，包括已怀孕的妇女，要多吃一些富含叶酸的食品，包括蔬菜、水果和橙汁；35~45岁的人要多吃抗氧化剂的食品，如芥菜属的蔬菜结球橄榄、雪里蕻以及番茄、苹果等，有助于延缓衰老和抵抗疾病。45~50岁的女性要多吃含有脂肪酸的食品，如沙丁鱼、大豆等，有助于舒缓更年期的不适；男子则应多进食一些富锌食品，预防前列腺等问题；50岁以上的人则要吃低脂肪、高蛋白、多纤维的食品，以避免和预防脑血管疾病、肥胖症、糖尿病的发生，如豆类、谷物、蔬菜等 ......