厨房妙用茶叶
炖牛肉时，用干净的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。
煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。
用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用浓红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食了。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2~3个月鸡蛋不会变坏。
用0.5~0.7 g茶叶，加开水1 000 g，浸泡5~8分钟后，用干净纱布过滤，将滤过的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅焖制，焖出的饭色、香、味俱佳，且消积化食。
用红茶煮鸡蛋，鸡蛋色泽美观，味道可口。
将肉放入浓度5 %的好茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。
炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。, http://www.100md.com(蔡文江)
煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。
羊奶的营养很丰富，但膻味大。在煮羊奶时，往锅里放入一小撮茉莉花茶，煮开后去除茶渣，羊奶就没有膻味了。
用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。
生肉被煤油、柴油、机油等污染时，可用浓红茶水浸泡30分钟左右，然后冲洗干净，油污及其异味即可被除去，就可放心烹食了。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2~3个月鸡蛋不会变坏。
用0.5~0.7 g茶叶，加开水1 000 g，浸泡5~8分钟后，用干净纱布过滤，将滤过的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅焖制，焖出的饭色、香、味俱佳，且消积化食。
用红茶煮鸡蛋，鸡蛋色泽美观，味道可口。
将肉放入浓度5 %的好茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。
炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。, http://www.100md.com(蔡文江)