说起侗族，留在人们印象中的是别致精巧的风雨桥和悠扬动听的侗族大歌。至于侗族的饮食，却未必有多少人了解并且真的领略过。客观而言，侗族的饮食特色和苗族有很多相同的地方，都以酸、辣和强调食品本味，不加或少加调料为其主要特色。但“烧食”却是侗族独有的特色饮食形式，与我们所知的一般“烧烤”不同的是侗族的“烧食”带有强烈的风俗和自身的民族色彩，而不是单纯的一种吃的方式。

    侗族的“烧食”并不是什么都烧，而是只烧鱼。而这鱼又不是什么鱼都烧，而是只烧自家稻田里养的鲤鱼。侗族人历来有食鱼的习惯，但侗族所居住的山区里却极少产鱼，为什么?无他 ......