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编号:88182
洋节、洋俗和洋食(三)
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2005年第3期
     八、德国慕尼黑啤酒节

    现在世界上有一种说法:“喝啤酒最多的是欧洲人,喝啤酒最凶的是德国人;德国的酒星在巴伐利亚州,巴伐利亚州的酒王在慕尼黑。”全德国的1500多家啤酒厂,2/3集中在巴伐利亚。慕尼黑的威亨斯蒂芬啤酒厂是世界最古老的啤酒厂,从1040年至今,生产从未中断。该城的马尔蒂泽啤酒馆,开办于1829年,它有5500个座位,全球无可匹敌,慕尼黑人年均饮用啤酒220多升,绝对是吉尼斯记录之最。正因如此,从1810年开始,慕尼黑就有了啤酒节,迄今为止,已举办170多届。节期从公历5月一直持续到10月的第一个星期,长达150余天;

    最后的2~3周为高潮,游客常是该城人口的数倍。

    慕尼黑啤酒节是由众多的知名啤酒厂商共同组织进行的。节日活动的主要场地是宽达40多公顷的黛丽丝草场,萋萋碧草被无数气球和彩旗装点得缤纷多姿。草场上搭盖有10多个啤酒大蓬,每个大蓬可容纳6000~7000人。此外还有各种货摊小帐蓬700多个,出售各种名酒、酒具、玩偶和工艺品。在全城各街巷的1万多棵栗子树下,还设有造型各异的小酒亭。数万名苗条的德意志女郎,殷勤有礼地接待四海宾朋;有趣的是,这些靓女力大无比,个个双手都可拿起10只盛满啤酒的特大酒杯(约重15-20kg),在人群中穿梭如风 ......

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