傣族的村寨被一丛丛高大的竹林包围，傣家庭院被青翠的竹林环绕，道旁、河道、山坡到处都有茂盛的竹丛生长。傣家人住在竹楼里。竹楼是以竹子为主要建筑材料建造的，楼板是竹片，墙壁是竹片，屋顶是竹瓦或以竹子和茅草编成的草栅盖成。到了傣族地区就像进入了竹子的世界。

    傣家的饭桌是用竹篾编成的，凳子是用竹篾编成的，放食物的用具是用竹篾编的，匙、勺、杯、盘、碗、碟也用竹制或用竹篾编成。傣族的竹制品，工艺都是十分精巧。傣族地区有取之不尽用之不竭的竹子资源，有琳琅满目的各种竹制品，傣族人的生活与竹子有不解之缘。

    竹子还被傣族人当作锅来使用，烹调出美味的食物，这种烹饪方法，可以称为“竹烹”。竹子还被傣族人当做蔬菜，做出许多美味的菜肴，用竹子做出菜肴，可以称之为“烹竹”。竹烹和烹竹是傣族饮食风味的一大特色。

    竹烹

    破直径粗约3~4 cm的翠竹，按竹节切成约40 cm的长段，成为一节节的竹筒。这些竹筒便可以当锅使用，可用来煮饭，也可以用来煮汤。

    竹筒板：傣族的主粮是糯米。糯米处理干净，放入竹筒内，以装满半筒为度。竹筒内放入清水后摇动竹筒以淘洗米粒。然后倒出淘米水，重新装上清水。用笆蕉叶或其他叶子将竹筒塞紧，放在火塘边或架在火塘上烘烤。水沸便逐渐将筒内糯米煮熟成饭。水干后再将竹筒放在火炭上细心翻烤一会，待筒内散出饭香时 ......