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编号:88148
有滋有味烹调联
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2005年第3期
     以烹调为主要内容的对联,经人们巧妙构思后,可谓有滋有味。

    “烹调五味供甘者;掇拾群芳补太和。”这是一副有名的烹调对联,甘者,指美味佳肴;太和,指人体元气。短短14个字,道及烹调的理论(五味调和)、材料(群芳)和效果(补太和)。

    “治若烹鲜唯庄子;才同宰肉有陈平。”这是一副精妙的双关联,借用双关表达了丰富的含义。《老子》一书中夸庄子才高,说他“治大国若烹小鲜”;《史记》中记丞相陈平年轻时曾为全村人分肉,分割得十分均匀,他自谓如果“得宰天下,亦如是肉。”上下联都是以厨师高超的烹调技术,暗示了从政的才能。

    “扫来竹叶烹茶叶;劈开松根煮菜根。”这是郑板桥书成都青城山张天师洞饭堂联。联语就地取材,质朴淡雅,描写符合道教祖师的生活情景,品之其味馨香。

    还有一副用典恰到好处的烹调联:“忆到新莼鲈可脍;时陈香稻蟹初肥。”此联引用了一个著名的典故:晋代有一个名叫张翰的人在异乡做官,有一年秋风起,使他突然想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼,于是叹道:“人生贵得适志”。这位大人为了品家乡风味的莼菜和鲈鱼,连官也不做了,驾一叶轻舟,回原籍老家去了。这等情趣,不禁令人莞尔。, 百拇医药(吕宝光)