蒜泥苋菜

    材料：苋菜600 g，大蒜4粒。

    调料： A料麻油1/4大匙。

    B料色拉油、盐各1/2大匙。

    做法：1. 苋菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶，切成3 cm长段备用；大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入A料拌匀做成酱汁。

    2. 锅中倒入3杯水煮滚，加入苋菜以及B料烫煮约3 ~ 4分钟，捞出沥干水分，盛入盘中，淋上蒜泥酱汁拌匀即可。

    特点：此菜含有高量的钙与铁，且具有清热解毒消暑的作用，适合发育的儿童、青少年及孕妇食用。

    柠檬香鱼

    材料：香鱼2条，柠檬1个，姜3片。

    调料：盐1/4小匙。

    做法：1. 柠檬洗净，切片；姜洗净。

    2. 香鱼刮除细鳞，去除内脏，洗净，沥干，均匀抹上调料 ......