近来在餐饮上进行中西饮食交流成为了行业中的一个热门话题。其实饮食本身就是一种文化，是文化就必然会有交流。有了交流，饮食将会得到更好的发展，并逐渐满足社会的需求。

    中西饮食交流可以追溯到秦汉时期的“丝绸之路”。近年来，由于社会变革使得西式饮食在我国已成为一种时尚。当时一些商家为了迎合某些阶层的需求而推出了“中式西餐”，即将西方的烹调技艺与中国传统菜肴制作相结合，做出符合国人口味的西餐，并在用餐时运用了西方礼仪。这恐怕是最早的具有实际意义的中西饮食交流。

    其实，世界三大烹饪王国和我国四大菜系，都是经过长期的交流而形成的，各具有一定的特色，代表着一个区域的饮食 ......