朋友，如果你有幸被壮乡邀请去作客，赶快背上行囊放歌而行吧，因为，那儿有一道道令人垂涎三尺的美味佳肴等着你呢。

    快随我们一起去一次尝个够吧!

    脆嫩鲜美岜夯鸡

    如果你问，壮族饮食最有名的是什么?自然是被称为“云南一绝”的岜夯鸡，“岜夯”是壮语记音，就是酸菜汤的意思。它既是壮族同胞的家常菜之一，也是壮家儿女逢年过节招待客人必不可少的一道美味佳肴，是居住在广南县的壮族人民的一道传统名菜。

    在壮族人的传说中，这道菜是一个放牛的老汉发明的。一天，他顺手将采来的小芹菜、马蹄菜晾干，放入坛子里加米汤泡起来，三四天后打开坛子一闻，一股独特的酸味溢满整间屋子，他尝了尝，清香爽口。他突发奇想，用这种酸菜汤煮鸡、煮鱼，并引来同村人品尝，这一尝，就不可收拾了——这道菜在壮乡村村寨寨迅速流传开去……

    这道菜的做法是：用壮家的红青菜和细芫芹，加适量的盐，用米汤泡制而成酸汤；肉鸡最好选用本地土产的仔母鸡或刚刚开叫的小公鸡 ......