闻名海内外的山东临沂老酒店，其前身是诞生于清宣统2年( 1901年)的临沂商酒会。经考证，商酒会的创始人就是现任临沂老酒店店主高宝成先生的先祖高灵运，他创办临沂(原沂州府兰山县)商酒会后，很快便将当地的餐饮行业联络一体，繁荣了当地的酒馆行业，推进了饮食文化的发展。

    近百年过去了，当年的商酒会早已不复存在。但商酒会的创始人高灵运老先生的后代高宝成先生却将其先祖的事业发扬光大，在其先祖创建商酒会的旧址上，又创办了独具特色的临沂老酒店。老酒店继承和发扬商酒会的传统，用祖传秘方酿造老酒，烹饪菜肴，靠着其个性化的经营方式和传统式的服务细节的吸引，将老酒店做成了名扬中外的品牌酒店。

    下岗不失志，沂蒙汉子创业从零开始

    高宝成原是山东省临沂市一家企业的职工。1994年，单位减员增效，人到中年的高宝成首当其冲下了岗。原本他就是个少言寡语只知道闷头做事的人，回到家，他不吃不喝捂着被子足足躺了3天，想他过去的经历，想他现在的生活处境，面对焦虑的妻儿，他咬着牙爬起来，先到人才市场试着去应聘，但他人到中年，一无特长，二无技术，很难找到适合自己的工作。无奈之下只好靠着朋友的介绍去一家私营企业饭店给人打工。

    初到饭店，尝够了下岗之苦的高宝成很珍惜这份工作。他每天在后厨给厨师们打下手，劈柴、挑煤、杀鸡、打扫卫生等苦脏累活样样都干。他每天除了把本份的事做完外，还主动为老板家做其他事情，整天没有一刻闲着，为的就是能将这份工作维持下来，不至于再次失业。

    高宝成闲下来的时候常买包香烟跟大厨套近乎，然后仔细观察大厨炒菜的操作过程，并暗暗将这些程序记在心里，背地里一个人偷偷地练，就这样经过天长日久的观察揣摸，高宝成倒也学会了不少煎、炸、烹、炒的烹饪技艺，他烧出的菜色香味俱全，跟大厨相比 ......