提起四川火锅、北京的涮羊肉很多人都吃过，说起韩式火锅也许知道的人不是很多。韩式火锅并不像中式火锅那样口味多样富于变化，比较像传统的中式“汆锅”随配一些蔬菜烫煮而已，有的品种只是调好汤料和准备好原料，由客人边煮边食，不配带任何涮料。韩式火锅除了“牛肚火锅”以外，其他品种均要求“轻油少盐味醇”，并配带8种不同口味荤素兼备的小菜，下面介绍几款有特色的韩式火锅。

    泡菜火锅

    原料：熟排骨块200 g，韩式辣白菜400 g，嫩豆腐200 g，青、红尖椒各1个，大葱芯1段。

    调料：大喜大(牛肉粉)40 g，味素15 g，葱末、蒜末各5 g，白胡椒粉3 g，二细辣椒面20 g，韩式汤酱油(类似生抽)30 g，6°米醋10 g，泡菜汤300 g ......