海鲇鱼是东北营口市的特产，每年春秋二季都有大量上市。海鲇鱼虽然长得很快，但寿命很短、肉质细嫩，滋味非常鲜美。传说：盘古开天地以后海里就有了海龙王。海龙王登基坐殿，鱼鳖虾蟹都受了封，当封到海鲇鱼时就问海鲇鱼，你要本王怎样封你？海鲇鱼说最好我一年能长33.3 cm，于是海龙王说我封你一年长33.3 cm，也封你一年一死。从那以后海鲇鱼的子孙们虽然长得很快，一年可以长33.3 cm，但长到一年就只好死去了。所以海鲇鱼成了水族中寿命最短的鱼类。

    海鲇鱼钻豆腐

    1.取活海鲇鱼6尾(20 cm)长备用；豆腐一块放水中加少许盐煮开，取出放入冰箱备用。

    2.勺内放入冷水 ......