1945年的一天，一个名叫安藤百福的日本人偶然经过一家拉面馆。他发现拉面馆的生意异常火爆，里面早已客满，而店外还有30多位顾客在排队等候。发生在拉面馆前的这一幕给安藤留下了深刻的印象。13年后，他研制开发出了风靡全球的方便面。

    日本人酷爱吃拉面，如果你对日本人最喜欢的饮食做一个简单的调查的话，拉面肯定会和高级寿司一样排在前几位。

    据说在16年前，东京一家老字号拉面店“大胜轩”的老板，在他太太过世后便关门歇业。一个月后，当老板回到店里时，惊讶地发现大门上贴满了顾客留下的纸条，内容全部都是要求他重新开门营业。“汐留”也是东京的知名拉面店，店里的主厨是老板花了整整一年时间才找到的名厨。这位主厨名气大，脾气也怪，他一天只做800碗面。800碗做完，不管店里还有没有吃到面的顾客，他都不会破例再多做一碗。因此，尽管“汐留”拉面的价钱是其他拉面馆的4倍，但是顾客却仍然络绎不绝。有时候，客人为了吃到一碗“汐留”拉面，需要排上1~2个小时的队。

    虽说日本拉面现在已自成一派，但追根溯源，日本拉面最早却是从中国传过去的。在17世纪的时候，中国著名学者朱舜水来到日本，一位名叫水户黄门的日本将军久闻他的大名 ......