野白菜，异称黄瓜菜、石臼菜、地白菜等，全草入药，春末采收为佳。

    野白菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等营养成分。野白菜性味苦，微辛，寒，具有清热解毒、消肿排脓之功效，适应于肝炎、百日咳、目赤肿痛等症。外用治急性乳腺炎、疔疮、痈疖、带状疱疹、毒蛇咬伤、跌打损伤等症。

    野白菜菊花汤

    原料:野白菜200 g，干野菊花10 g，葱花20 g，清汤、川盐、味精各适量。

    制作:嫩野白菜洗净 ......