花生浆是用花生米经温开水泡软，搓去花生皮，洗净，再用石磨磨成细浆，越细越好。将花生浆运用到菜肴中营养丰富，风味独特，深受广大食客喜欢。

    一、花生脆鱼丸

    原料：净鱼肉300 g，鸡蛋1个，花生浆50 g，全蛋糊150 g，香菜末15 g，料酒、精盐、味精、生粉各适量，草莓酱15 g，色拉油1 000 g(约耗70 g)。

    制法：1.将鱼肉剁成细茸入盆，加入花生浆、鸡蛋、料酒、精盐、味精、生粉和香菜末，顺一个方向搅匀上劲，再挤成核桃大小的丸子，入沸水中汆熟后捞出晾凉，用洁布搌干水分 ......