都匀冲冲糕

    冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，有100余年历史，以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。

    制作“冲冲糕”的工具是采用棕树木制成的，分为隔板、蒸笼、木棒3大件。其中隔板略小于锅口，将之架于蒸锅口上，起密封和支撑作用，板面根据能容纳小蒸笼的个数来钻气眼；蒸笼形如腰鼓，一般高约10 cm，直径6 cm左右。以中间穿上无数小孔的铁板作甑底，用时只需将笼罩在隔板眼上即可。另外，木棒是固定在隔板的一边上的 ......