冬季是一个万物凋零、阳气渐衰的季节，此时人体末梢小血管收缩，血液微循环阻力增大，气血凝滞。往往会出现一些诸如头痛、全身酸痛、痰白等症候。因此，这一时期的滋补应当引起人们足够的重视，以求精气内储，健体强身。

    肾是人体活动的源泉，我国传统医学认为，冬季当以补肾，它可以滋养五脏之阴，生发五脏之阳。以温补肾阳、培本固元、强身健体为原则。现代营养学认为冬季保健膳食一般应含有高于平时的蛋白质、碳水化合物等。而黑豆恰恰具备了这些特点，它的这些特性无疑决定了黑豆在冬季保健食品中的重要地位。

    黑豆又名黑大豆、乌豆，是大豆中的一个重要品种，为豆科植物黑大豆的种子，性味甘，平。黑豆与黄豆的营养成分基本相同，但蛋白质含量比黄豆高 ......