元宵烹饪九法
水煮法：滚水下，慢火煮。水中加入少许食盐，煮10分钟后，用筷子按一按，松软时就可起锅了。元宵煮透，不出硬皮，也不浑汤。
生炸法：花生油烧至七成热，将元宵炸熟呈金黄色捞出。
熟炸法：先把元宵在蛋清里滚一下，放入油锅炸。
锅蒸法：先将盘底抹一层食油，再把元宵摆上，入锅蒸熟。
穿衣法：将芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中，先用油将元宵炸好，再将元宵在稠糖糊中滚沾匀，出锅上盘。
烘烤法：将元宵摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱内烤至呈金黄色取出。
拔丝法：花生油烧至五成熟，入元宵，炸到皮呈黄色取出；香油在微火上烧至四成热，加入白糖，炒至呈金黄色起泡时倒入元宵，将勺端离火眼颠翻，使糖汁均匀挂在元宵上盛出。
玻璃法：将花生油烧至七成热，将元宵入油锅炸至金黄色取出；将香油在微火上烧到四成热，入白糖，用手勺搅炒，见露红色起泡时速倒入元宵，随即把勺端离火眼，颠翻均匀，撒上芝麻、青红丝，倒在抹过油的案板上，稍凉用筷子逐个拨开，盛盘中。
酒醉法：把特制的个头小、数量多的小元宵煮热，放入碗中，将煮沸后的甜酒浇入，若加入糖桂花、橘子瓣、菠萝丁等则更佳。, 百拇医药(郑国伟)
生炸法：花生油烧至七成热，将元宵炸熟呈金黄色捞出。
熟炸法：先把元宵在蛋清里滚一下，放入油锅炸。
锅蒸法：先将盘底抹一层食油，再把元宵摆上，入锅蒸熟。
穿衣法：将芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中，先用油将元宵炸好，再将元宵在稠糖糊中滚沾匀，出锅上盘。
烘烤法：将元宵摆于抹有食油的铁盘内，入烤箱内烤至呈金黄色取出。
拔丝法：花生油烧至五成熟，入元宵，炸到皮呈黄色取出；香油在微火上烧至四成热，加入白糖，炒至呈金黄色起泡时倒入元宵，将勺端离火眼颠翻，使糖汁均匀挂在元宵上盛出。
玻璃法：将花生油烧至七成热，将元宵入油锅炸至金黄色取出；将香油在微火上烧到四成热，入白糖，用手勺搅炒，见露红色起泡时速倒入元宵，随即把勺端离火眼，颠翻均匀，撒上芝麻、青红丝，倒在抹过油的案板上，稍凉用筷子逐个拨开，盛盘中。
酒醉法：把特制的个头小、数量多的小元宵煮热，放入碗中，将煮沸后的甜酒浇入，若加入糖桂花、橘子瓣、菠萝丁等则更佳。, 百拇医药(郑国伟)