每年的2月份是个浪漫的月份，街市里飘溢着玫瑰花香。玫瑰花束在恋人们的手中传送，香在鼻间，香在心头。色香醉人，色亦可餐，以玫瑰花入膳亦有美润养颜的功效。

    首乌玫瑰卤鸡肝

    原料：玫瑰花3朵，鸡肝250 g，何首乌10 g，绍酒10 g，精盐8 g，白糖5 g，鸡精5 g，酱油5 g，八角2粒，苹果1个，花椒2 g，肉桂3 g，葱段、姜片各5 g。

    制法：将玫瑰花掰城瓣状，洗净；何首乌切薄片，鸡肝洗净；将玫瑰花、何首乌、绍酒、盐、鸡精、葱、姜、酱油等其他配料放入锅内，加入上汤1 000 g，置大火上烧沸，待香气四溢时，下入鸡肝，卤15分钟捞出，即可切片装盘 ......