粥，可以说是最普通、最便宜的充饥食品。粥，又可以成为最精致、最上等的美食。古往今来，有不少名人、文学家与粥结下了不解之缘，并留下食粥的精辟见解。

    有名的汉光武帝刘秀，在一次战争中出师不利，当他逃到芜萎亭时已经饿得难以忍受，偏将军冯异好歹为他乞讨了一瓯豆粥，使这位皇帝得以充饥。之后，刘秀念念不忘此粥，常常提起冯将军的那次救驾。于是，那豆粥有了个“将军粥”的美称。

    明太祖朱元璋小时候做过放牛娃，往往干完了活吃不上饭。有一天，他在牛棚里挖老鼠洞时得到一些杂乱的粮食，熬成粥饱餐了一顿。朱元璋做了皇帝之后，顿顿御膳都有山珍海味，反而吃不下去。他想起当年的杂粮粥，命御厨照着做了，连吃几顿竟然食欲变好。

    宋代诗人陆游曾留下一首著名的(食粥诗)，诗云：“世人个个学长年，不晤长年在目前，我得宛丘平易法，又将食粥致神仙。”一语道破了食粥与健康的内在关系。他不但自己喜欢喝粥 ......