春回大地，阳气生发，各类花草树木生长繁盛，蔚然向荣。美妙的鲜花自古至今一直为人类所喜爱，花卉岂止为人们观赏，许多花卉在饮食烹饪中还担任着重要角色，且有一定的保健效能。鲜花菜肴，不仅可以增香添色，诱人食欲，还可以丰富膳食营养平衡，起到祛病增年的作用。这里介绍一些家庭餐桌花卉菜肴的制作及功效，供读者借鉴。

    香玉兰瓣

    原料：鲜玉兰花瓣30 g，面粉、白糖、鸡蛋清和植物油各适量。

    制法：1.将新摘玉兰花瓣洗净；面粉、白糖和鸡蛋同放一碗内调成糊，涂于玉兰花瓣上。

    2.炒锅置火上，放油烧至五成热，投入鸡蛋糊蘸上的玉兰花瓣炸至熟透，装盘即成。

    特点：色彩鲜黄，脆嫩香甜，理气补益 ......