丝瓜，色泽碧绿，味儿极为清淡，软滑爽口，开胃下饭。因此，每当炎炎之夏来临之际，我都会用它做几款美味佳肴，除了调节自己的食欲以外，还试着用它搞一些小创新，来丰富筵席肴馔。

    丝瓜全身都是宝。除了成熟的丝瓜供我们制作菜肴外(就是老了，也有用处)，其瓜藤、瓜叶、瓜子、瓜根、青瓜皮、丝瓜网(俗说丝瓜络)都有不同的作用和药用。丝瓜含有丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等。《中药大辞典》一书说它“清热、化痰、凉血、解毒”，主要治疗”热病身热烦渴、痰喘咳嗽、伤风痔漏，崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿”等。《陆川本草》还明白指出：丝瓜“生津止渴，解暑去烦。治热病口渴，身热烦燥。”这说明，我们在夏天吃丝瓜，要比吃冰激凌、汽水、雪糕好。更何况：瓜藤可以活络止痛；瓜叶内服清暑祛热，外用则止血消炎；捣烂敷治疗疮痈肿；瓜子润燥通便驱虫，清热化痰；瓜根清热解毒，活血通络消肿；瓜花还可以冲茶；丝瓜络还可消除面部蝴蝶斑等。丝瓜络还可用来洗碗、洗澡用。需要特别说明的是：丝瓜的蛋白质、淀粉、磷、铁、钙和维生素c、维生素A的含量 ......