世界上有许多地区，居民以昆虫为食物，据统计，目前各国食用的昆虫食谱已达370多种。有些地方昆虫甚至成了人们动物蛋白的主要来源。

    世界上昆虫食品耗量最大的国家是墨西哥，人们常食用的有蚂蚁、蚂蚱、黄蜂、蝉、蜻蜒以及蝴蝶等50多种昆虫。其烹调方法有烩、炒、炸、煮等。有的还用昆虫制成蜜饯、罐头、饼干或糖果等。居住在干旱地区的居民喜欢吃蚂蚁。据说当地人常常把蚂蚁夹在饼干等食物中，吃起来津津有味。在非洲，蟋蟀和蝉成为坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦纳居民餐桌上的佳晶。埃及人则特别爱吃一种有花纹的甲虫。

    不仅非洲，亚洲有些国家的居民也有屹昆虫、肢节动物的嗜好。日本人把用调料煮过的蝗虫视为珍品，全国各地均有人食用。日本信州地区的居民自古就有吃昆虫的传说，延续至今还吃蜂的幼虫并视其为佳肴 ......