干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250 g，豆豉、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐、味精各适量；将苦瓜洗净，去籽、瓤，切成薄片，再将适量花生油倒在锅中烧热，把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，最后加精盐、味精略煸片刻即成。此款的功效是清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。

    清炒苦瓜 用新鲜苦瓜250g，花生油、姜丝、葱末、精盐、味精各适量；将苦瓜洗净，去籽瓤，切成细丝，再将适量的花生油烧热，加入适量姜丝、葱末略炸一下 ......