海鲎称为东方鲎、中国鲎、两公婆、王蟹，又称丑八怪。海鲎是地球上最古老的动物之一。海鲎与三叶虫一起生活于3亿年前，如今三叶虫只能在化石中见到；而鲎至今存在于我国的浙江、广东、台湾等地，以厦门产的鲎个头大、产量高而著名。

    鲎的生命期大约20年左右，生长速度极其缓慢，4年才能长到5 cm，7年后性腺开始成熟，在每年的6月前后从深海游向浅海产卵。产卵后雄鲎与雌鲎如同鸳鸯似地形影不离，一提就是一对，雄小雌大其体长在60 cm左右，宽30 cm，重在2 500 g，甲壳略呈六角形，两侧有6个短棘，壳明亮爽滑平坦，但中间稍凸，腹部凹，其色黑青，头像蜣螂，嘴在腹下中间，两侧为腹眼，前方1对小眼、1双獒足10条步足，似剑形的一条长尾非常坚硬会自由转动。当海鲎腹部朝天时会用尾巴使身体翻转过来。海鲎有埋沙的习惯，身体埋入泥沙之中只有尾巴露在外面。其尾味道鲜美 ......